Monitoreo de la mezcla de queso para queso procesado usando BUCHI NIR-Online®

La mezcla de queso es el paso crítico en la fabricación de productos de queso procesado (PCP) como fondue, queso análogo, queso para untar o productos relacionados. Monitorear este paso del proceso no solo asegura un producto final consistente de alta calidad, sino que también reduce los costos operativos y aumenta el margen. Los parámetros del producto, como el contenido total de sólidos y la grasa, deben cumplir tanto con los límites legales como con las estrictas especificaciones de la receta. La instalación de un analizador de procesos BUCHI NIR-Online® en la parte inferior de la cámara de mezcla o a lo largo de la tubería a través del adaptador Varinline permite monitorear estos parámetros objetivo y realizar ajustes oportunos para cumplir con la calidad del producto final especificado.

Descargue la nota de aplicación en el link desplegable debajo