Determinación de Nitrógeno y Proteínas en carne
Descubra un método fácil y fiable para la determinación de nitrógeno total y proteínas en varios tipos de carne utilizando el método kjeldahl con tabletas kjeldahl y H2O2.
Presentamos un método fácil y confiable para la determinación de nitrógeno total y proteínas en varios tipos de carne. Las muestras se digieren usando SpeedDigester K-439 usando tabletas Kjeldahl de titanio y una combinación de tabletas Kjeldahl de titanio y H2O2. Se lleva a cabo un protocolo de destilación al vapor seguido de una titulación adecuada con ácido bórico con el MultiKjel junto con el Metrohm Eco Titrator. La combinación del nuevo sistema MultiKjel y el EcoTitrator da como resultado un rendimiento excelente con facilidad y rapidez de análisis.
En esta nota de aplicación también se presenta una comparación con una configuración más económica que emplea los sistemas BasicKjel y EasyKjel para destilación al vapor y EcoTitrator para una titulación separada.
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